Olen jahvatatud kurkum. Maitseainena kasutatakse minu päikese käes kuivatatud risoome. Pulbri kujul meenutab see ingverit ja on karripulbri peamine koostisosa. Kurkumit kasutatakse linnulihahautiste, lahjade kastmete, praemunade ja omlettide maitsestamiseks. See sobib hästi eksootiliste vürtsidega, välja arvatud ingver.